10月18日，光明肉业携旗下品牌冠生园与上海康养集团，在居家桥怡养中心举办食光聚力、共筑老年营养新生态食养赋能研讨会，正式启动食养赋能·银发健康生态共建合作，并发布双方联名打造的银发专属点心亚麻籽桃酥。
这是光明食品集团系统内产业协同的一次实践。冠生园把老字号的糕点研发制造优势与老年膳食营养科研成果结合，推动适老化食品从概念走向科学。
合作的核心思路是把长期积累的老年膳食研究成果转化为产品开发逻辑，以营养处方的思维推进产品创新。也就是说，先确定老年人需要什么营养、缺什么、能咀嚼什么，再反过来设计配方与口感，而不是先做一款点心再贴适老标签。
适老食品长期存在一个尴尬：要么太软没味道，要么打着健康旗号却难以下咽。老字号进场的好处是口感有基础，难点是要在减糖减盐与好吃之间找平衡。这条路能不能走通，最终由老人的嘴投票。
