前言
国家粮食和物资储备局局长刘焕鑫近期点明的 “食用油摄入过量” 痛点，正催生出一个新赛道 —— 甘油二酯油。这种 2019 年才步入国内市场化阶段的油品，短短 6 年便创下 179.77 亿元市场规模，善百年单品牌年销量突破千万瓶，其中 50 岁以上消费者占比超 65%，复购率达 50%。
赛道热度持续攀升：除了善百年与获亿级融资的脂代科技，2025 年海天旗下是一健康推出亚麻籽二酯油，长寿花也加码花生、葡萄籽等多原料产品线，连挪瓦咖啡都将其融入 “超模芝士拿铁” 减热量。这股热潮背后，是 4 亿血脂异常人群的健康焦虑与 “食养预防” 理念的觉醒。
一、银发需求破局：从 “治病” 到 “吃对油” 的革命
1. 油脂过剩催生的健康危机
《中国居民膳食指南》建议每日用油量 25-30 克，但沿海部分地区实际摄入量已达 80.27 克。叠加久坐陋习，《中国血脂管理指南（2023 年）》显示国内血脂异常者超 4 亿，中老年群体更因代谢衰退成为高危人群。“比起吃降脂药，换桶健康油更易坚持” 成为银发族共识。
2. 品类迭代的底层逻辑
此前亚麻籽油、山茶油等仅优化脂肪酸配比，核心仍为易堆积的甘油三酯。而甘油二酯油通过生物酶解技术重构分子结构，其主要成分进入人体后优先氧化供能，从源头减少脂肪沉淀。这种 “结构革新” 使其成为 2025 年健康食品增速冠军。善百年创始人傅煜指出：“城市化 6 亿人先开启吃油革命，这是确定性趋势。”
二、千亿潜力下的挑战与破局术
1. 赛道红利与发展瓶颈
参考日本健康功能油 8%-10% 的市占率，国内二酯油市场有望冲击千亿规模。但认知壁垒显著：中老年消费者既误解其为 “工业合成品”，又因效果难量化（不同于血糖可即时检测）心存疑虑。加之行业标准滞后，OEM 代工产品混杂，加剧信任危机。
2. 品牌突围的三维打法
- 技术攻坚筑壁垒：脂代科技投 1 亿自建工厂，实现 95% 纯度规模化生产；金龙鱼丰益堂用生物酶法将纯度稳定在 80% 以上，还做到风险物 GE “未检出”；湖南特沃斯则开发山茶油基二酯油，延续传统风味优势。
- 精准产品切需求：善百年推出 50% 与 80% 纯度分级产品，添加沙棘籽油适配不同控脂需求；长寿花覆盖青少年到白领，细分场景更全面。
- 实证口碑建信任：金龙鱼招募 “控脂体验官”，4 名甘油三酯异常者一月内指标平均降 40%；善百年联合江南大学的研究登上《Food & Function》，证实其降尿酸功效。
结语
从花王 1999 年推出首款产品到国内品牌集体爆发，二酯油的商业化用了 20 余年。如今它在国内既承载着银发族的控脂刚需，也开启了跨界想象 —— 金龙鱼已展示其在蛋糕、巧克力中的应用，挪瓦咖啡的创新更证明其消费场景可塑性。
正如傅煜所言，此阶段类似氨糖初期，需长期市场教育。但随着技术成熟、政策引导（如国家 “吃好油” 宣传）与老龄化加深，这个从餐桌崛起的赛道，终将成长为健康食品领域的支柱力量。
